原料

豆腐乾: 5片， 肉: 一小塊， 姜蒜: 若干， 韭菜: 一大把（可有可無）， 其餘調料: 若干

步驟

1肉切肉絲加點料酒，鹽，生粉，生抽，攪勻腌制10分鐘左右。 然後其他的材料都清洗乾淨，切好備用。

2熱鍋下油，放姜蒜爆香，這個不用太久，否則可能會焦x

3加肉絲翻炒，至肉有些變色，大概七成熟，下切好的豆腐乾。

4翻炒一會兒，加適量的鹽，生抽，繼續翻炒。加點水，煮一下，讓豆腐乾入味一些。（如果不加韭菜的話，這個階段，豆腐煮熟了之後加點雞精，出鍋裝盤撒蔥花完畢。）

5加入韭菜，繼續翻炒，待韭菜炒軟後加點雞精，翻炒出鍋。

小技巧

無奈只拍了一張照片。哈哈哈哈，味道不錯的。喜歡吃辣的朋友也可以加點小米辣。 肉我都喜歡調製一下，好吃一些，生粉可以讓肉嫩一些，所以我一般都會放點生粉來腌制肉。 豆腐乾是這種有點厚度，外面是棕色，裡面是白色的這種，這種豆腐乾炒起來，裡面還是挺嫩的，口感比較好，趁熱吃會很好吃。 第一次放菜譜，試個水。 ????☺️???