泡菜香腸蛋炒飯

原料

泡菜: , 台灣香腸: , 雞蛋: , 二米飯: (大米小米), 蔥: , 香菜: , 鹽: , 胡椒粉:

步驟

1泡菜、香腸切成小粒。蔥切成蔥花,香菜切成碎末

2鍋里坐油,油熱後打入雞蛋炒成嫩嫩的蛋花後盛出備用

3用鍋里的底油炒至隔夜米飯,炒散後加入泡菜、香腸、蛋花和蔥花拌炒

4出鍋前丟進去香菜末和鹽巴、胡椒粉。搞定

小技巧

1.泡菜要帶點泡菜湯,這樣滋味會很濃 2.蛋花5分熟就可以,也就是說剛剛成型就成出備用,這樣再次拌炒時才不會變老 3.香菜末可依據個人喜好隨意添加,不過我是很喜歡噠 4.請注意,我並沒有放雞精、味精之類的調味品。


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