簡介

不僅顏色美，還香味十足！

原料

COOK100紐奧良烤肉料50克，冰凍海鰻300克

步驟

1、將冰凍海鰻清洗乾淨，切成2寸長的一段段，再用冷水泡30分鐘（海鰻大多是腌制過的，比較咸） 2、30分鐘後將海鰻用廚房用紙擦乾，最好放到窗外晾曬一下。 3、將COOK100紐奧良烤肉料50克加70克水調製成濃稠的腌制汁； 4、將海鰻段與腌制料充分攪拌，讓每段海鰻都沾上腌制料，放入冷藏箱腌制3~4小時，其間隔1小時翻動一遍。 5、將烤箱溫度設置到220°C預熱5分鐘後，把海鰻段逐個放入烤盤均勻排列，烤制20分鐘，隨著香味的飄逸，等待著烤箱的「叮」的一聲。

小技巧

1、也可以將海鰻段放置在烤架上，不過下面需要烤盤接住，以免搞髒烤箱，便於清理。 2、烤制的20分鐘過程中需要翻動兩次，使海鰻段能均勻受熱，熟透。 3、品嘗時可以準備一些薑汁+米醋+少量沙糖，味更鮮美！