原料

低or中筋麵粉: 140克， 無糖可可粉: 30克， 小蘇打: ½小勺， 鹽: ⅛小勺， 雞蛋: 2個， 砂糖: 70克， 香草精: ¼小勺， 黑巧克力豆: 40克， 糖漬橙皮丁: 30克， 粗砂糖: 2大勺

步驟

1烤箱預熱175℃ 大碗里混合中粉、可可粉、鹽、小蘇打，拌勻，備用。

2在另一個碗里打撒雞蛋液，留出2大勺備用。 蛋液里加入糖、香草精，拌勻，倒入粉類混合物中。

3在步驟3里加入巧克力豆和橙皮丁，用刮刀攪拌至不見乾粉為止。 不要過度攪拌

4烤盤上鋪烘培紙，把麵糰倒在上面。用濕手將麵糰按成長方形。 表面刷蛋液後，撒一層粗砂糖，放入烤箱，烤25分鐘。

525分鐘後拿出餅乾，不要關烤箱，讓烤箱繼續維持溫度。 讓餅乾在烤盤裡放涼15～20分鐘。

6把餅乾放在案板上，切成自己喜歡的厚度。 把切面朝下，碼放在烤盤上，繼續烤20分鐘左右。

7烤好後，馬上放到涼網上徹底晾涼，再密封保存。