原料

雞蛋: 按需， 香葉: 2片， 八角: 3-4個， 桂皮: 1-2塊， 醬油: 一小勺， 老抽: 一大勺， 冰糖: 適量， 立頓紅茶: 2包

步驟

1準備香料。香葉、桂皮、八角，是必須的。其他香料可選，我還放了白芷、肉蔻、小茴香。香料不要太多，否則會苦。如果吃不准，你可以選擇淘寶茶葉蛋料包。 茶葉，我選擇的是立頓紅茶包，原因很簡單，我懶。。但事實證明，這個選擇是對的！如果是散裝茶葉，最好包起來，否則撈雞蛋以及清洗會比較麻煩。

2煮蛋。懶人如我用的煮蛋器，超級方便。也可以選擇傳統的水煮法。蛋不要煮過，完美的水煮蛋是成功的前提。

3蛋熟了後，放進涼水涼涼。涼了以後微微敲碎蛋殼。如果不能掌握力道的話，可以用蛋敲蛋，形成紋路，比較入味。（一定要等蛋涼了再敲，熱的時候蛋殼太容易碎了，而且會在蛋殼和蛋之間會留下間隙，成品會有大片的醬油色比較丑）

4把蛋放進電飯煲，加水沒過，放入所有香料和茶包。

5倒入少許醬油，多點老抽上色，鹽和味精就不用放了。再放點冰糖。拌一拌。

6開啟煲湯功能，至少需要1.5小時。時間越長，越入味。我一般是晚上煮好，第二天早起吃。賣相不錯，味道由外及里，好吃！

小技巧

1.  如果香料放多了苦，可以放點冰糖調味。 2. 蛋不破的話，這個滷料可以反覆利用。