原料

中粉: 250克， 水: 70克， 紫薯泥: 100克， 鹽: 1克， 糖: 7克

步驟

1過程: 1.紫薯，蒸熟，壓成泥過篩

2與其它材料揉成三光有彈性麵糰。2.發酵2倍大，排氣，分成小劑子，醒發之後，每個搓成橄欖形，捍長，

3對摺

4用一把新的梳子，中間壓一條梳紋，再兩也平均壓一條，

5最後在長紋之間壓短紋，墊在油紙上，溫暖處醒發15分鐘，大火燒水，轉中小火蒸15分鐘，燜5分鐘開蓋

6 浪漫紫滿布餐桌，給壓力的大都市放鬆一下。

7可以根據個人喜愛，炒個素三絲夾餡吃

8慢慢享用