洋蔥: 半個， 豬肉: 250克， 魚泉榨菜: 半包， 雞蛋清: 少許， 生抽 耗油 澱粉: 適量， 植物油: 適量
1洋蔥切絲（簡直是淚流滿面。）
2少許生抽，適量澱粉，放入從肉鋪買來的肉絲里，加一個雞蛋清，然後和呀和～和呀和～直到有點出勁。（沒有想到會成功，所以前面沒有圖片，後面也沒有圖片。） 由於時間有限，所以以上兩步備菜是我中午完成的，下午才在家吃飯。所以想肉絲入味就需要靜置半小時吧。生抽別放太多，怕咸了。
3八點火侯，在鍋里倒入少許油，待油溫升到九成熱的時候下肉絲，炒至肉絲變色。邊抄邊要把肉絲分開喲，不然會變成一坨，不僅不好看，還不好吃。
4下洋蔥、榨菜。翻炒至洋蔥熟。喜歡生一點的，翻炒幾次就可以放耗油（我用的李錦記，我家吃貨胖子的愛）。我家胖子喜歡吃熟一點的，我加了少許水，大概就是不到10克烘了一下，收水放耗油起鍋。