原料

南瓜: 半個， 椰汁: 1罐， 自製植物黃油（或椰油）: 30ml， 玉桂粉: 適量， 肉豆蔻粉: 適量， 鹽: 少量

步驟

1南瓜洗凈，去皮，切塊，然後煮熟（蒸熟或微波爐叮熟都可以）。

2將煮熟的南瓜放入攪拌機（或用料理棒、研磨器都可以）攪成泥備用。

3起鍋，加入自製的植物黃油（植物黃油我自己用椰子油做的，可以直接放椰子油，或者其他油都可以），加熱融化，倒入椰奶、南瓜泥，攪拌均勻，如果覺得厚，可以加點水（我倒了點煮南瓜的水調整厚薄）。

4加入玉桂粉、肉豆蔻粉（或者其他自己喜歡的香料），加蓋煮開，小火滾一會兒。

5再加少許鹽，攪拌均勻即可。

小技巧

1.  南瓜糊做起來其實很隨意，加多少水，可以根據自己的需要調整，加少就是泥，加多就是湯，這個隨意。 2. 因為我要讓南瓜糊有淡淡的椰香，所以用了椰油基的植物黃油和椰奶，可以加其他的植物油（不過最好不要加味道重的，比如花生油這種，會搶味道），可以加其他植物奶，比如豆漿，杏仁露等，或直接加水也可以的。 3. 加玉桂和肉豆蔻粉，搭配南瓜的氣味，會形成一股淡淡的甜香味。加的多少根據自己口味來調整，也可以加其他喜歡的香料，比如丁香粉什麼的。 4. 因為南瓜本身有天然的甜味，所以我加了少許的鹽去提升南瓜的甜度，讓口感更好。