米飯: 一碗, 雞蛋: 一個, 鹽: 適量, 蚝油: 適量, 小蔥: 隨意, 油: 兩勺
1打雞蛋,調好,加一點點鹽,放著。小蔥切段,放著。
2油入鍋,熱了後加入米飯和蚝油,然後炒炒,讓米飯都沾上一點淡淡的顏色。
3把米飯弄平,沒有平底鍋的可以直接把米飯稍微壓壓整齊,壓壓實。然後在上面淋上雞蛋,最好雞蛋不要超出米飯外面。不過蛋液會流嘛,有點也無所謂啦。接著把火調小,蓋上蓋子。
4讓小火慢慢把蛋液弄凝固,快出鍋的時候可以再加上小蔥,然後再燜一下下,就可以出鍋啦。
1,我用的平底鍋,做出來是圓形的,然後底層的米飯有一點點的脆,吃起來有點像鍋巴,上面的雞蛋又是金燦燦的,特別好看。 2,蔥有沒有都無所謂的,蔥也可以直接調在雞蛋里,隨意了。 3,火儘量小一點,別怕米飯沒的熱,蛋液凝固了,米飯肯定是熱了的。 4,炒飯麼,會有點干,可以再做個簡單又好吃的香蕉奶昔哦。