黃瓜2根: ， 尖椒4-5個: ， 豬頸肉250g: ， 鹽適量: ， 糖少許: ， 蚝油1茶匙: ， 蘑菇粉少許: ， 生粉少許:
1黃瓜、尖椒用清水沖洗乾淨；
2黃瓜與尖椒按自己的需要切塊或切片，蒜頭拍碎去衣；
3熱鍋放油，加入蒜頭爆香，再加入尖椒繼續爆香；
4加入豬頸肉，翻炒幾秒，加入黃瓜繼續翻炒均勻，加入少許涼開水，蓋上鍋蓋燜1分鐘左右；
5加入適量蘑菇粉、1茶匙蚝油、少許蔗糖（或白糖）、適量鹽，翻炒均勻，最後加入生粉調成的芡汁勾芡；
6可以上碟啦！
豬頸肉炒久了也不老，而且口感爽滑很好吃，但黃瓜不要炒過久，炒太久就不脆，一定控制好火候哦！