老抽: 適量， 生抽: 適量， 白糖: 適量， 桂皮: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 鹽: 適量， 桂皮: 適量， 茴香: 適量， 鴨子（一年左右）: 1隻
1食材
2鴨子洗凈，用鹽在鴨皮上抹擦，擦至鹽溶化，放入容器中腌12小時左右（使其肉質更緊實）
3鴨子用冷水洗凈，把鴨子放入方太蒸箱，普通模式，蒸40-50min（鴨腿酥軟為止）
4鍋中放入調料（生抽老抽、白糖、冰糖、桂皮、茴香、蔥姜）、水在小火上燒至糖溶化，微滾，不斷用滷汁澆鴨身，燒至鴨子上均勻地粘包滷汁，滷汁濃稠呈膠狀，撈出放入盤中，微涼斬件食用。
5請盡情享用吧！