肥牛: 一盒， 金針菇: 一大把， 蚝油: 適量， 糖: 兩勺， 鹽: 少許， 油: 適量， 醬油: 四勺， 紅酒: 四勺
1把肥牛卷拿出來解凍，然後等肥牛卷可以打開的時候，把提前洗好分好的金針菇包在裡面，拆卷的時候要有耐心
2開始準備醬汁，紅酒4勺，醬油4勺，糖2勺（喜歡甜口的多放點），鹽少許，因為已經有醬油了。
3油燒熱，把準備好的卷放在鍋里慢慢煎，火不要開太大，一面煎金黃後，翻面。
4兩面煎金黃後，放入適量備好的醬汁，煮一會兒入味，不用煮太久，上色即可，肥牛卷好熟
5按以上步驟，慢慢煎好後，就可以出鍋了，
最好可以加紅酒，一方面可以去腥味，另一方面，最好後做澆汁的時候感覺味道更好。