胡蘿蔔渣: 適量， 芹菜: 適量， 雞蛋或鴨蛋: 一到兩個， 麵粉: 適量， 食用油: 適量， 食鹽: 適量， 醬油: 適量
1芹菜要切成粒，蔥切蔥花。量隨自己口味而定。
2將蛋打散，混入胡蘿蔔渣，芹菜粒和蔥花。
3添加適量麵粉，使所有材料能黏在一起。過程中沒有加水。
4放適量油到鍋里，開小火。將麵糊放入鍋內，用勺子拍扁，兩面煎熟。
最好用平底鍋或不粘鍋，放麵糊到鍋里的時候油溫不能太高，不然麵糊攤不平。如果正在減肥，油可適當減少，油可以促進胡蘿蔔素和維A的吸收。