原料

肥牛 豆瓣醬 薑片: ， 蒜 泡青菜 花椒粒: ， 金針菇 干辣椒 大蔥: ， 香菜:

步驟

1少量豆瓣剁茸（增色）與蒜片、薑片、泡青菜粗絲、花椒粒油鍋煸香；

2金針菇焯熟鋪盆底，湯留用；

3煸香的料中加金針菇水，燒開，熬幾分鐘，下肥牛片撥散，開起來後撒大蔥節；

4肉熟起鍋裝盆。鍋內燒油燙干辣椒節（色美而已，不辣）淋在盆里，撒香菜段，即可。