原料

五花肉: 克， 冰糖: 適量， 料酒: 適量

步驟

1五花肉簡單炒一下

2炒糖色，小火一直攪動

3如圖繼續攪動

4繼續攪拌

5如圖即可，放入五花肉

6加入料酒醋等

7毛式加點辣椒花椒提味，不要放太多，翻炒，加水過肉

8放入燜鍋，大火沸騰後轉小火燉

9肥而不膩的關鍵在於燉久一點，能燉兩個小時最好，大火收汁

10出鍋