豬肉: 可放可不放， 胡蘿蔔: 2根， 雞蛋: 4個， 韭菜: 一小把， 香油: 3勺， 鹽: 酌情， 姜: 3片， 蔥: 一段， 醬: 兩勺， 麵粉: 酌情
1肉餡和醬攪拌均勻
2蔥姜剁碎
3雞蛋煮熟剁碎，也可以炒，煮雞蛋油少
4韭菜洗凈，剁碎
5胡蘿蔔擦絲，撒上鹽，用布包裹起來擠出水分，然後再剁碎
6將所有的拌在一起
7和面。 涼水，一邊攪拌乾麵粉一邊加水
8包餃子出鍋