原料

用料雞脯肉50克，粟米罐頭20克，火腿20克，雞湯、紹酒、精鹽、味精、花生油、胡椒粉、濕澱粉各適量。

步驟

1、雞脯肉、火腿分別剁成泥。 2、凈鍋上火，放入花生油燒熱，烹入紹酒、雞湯燒沸，放入粟米，用精鹽、味精調味，燒開後用濕澱粉勾芡，將雞蓉倒入攪勻，煮熟後離火，撒少許胡椒粉推勻，倒入湯碗中，撒一層火腿蓉即成。 功效 此湯富含蛋白質、鈣、鐵等多種營養素，是滋補養生的美味佳肴。