肥肉: 300g， 黃豆: 100g， 色拉油: 1湯勺， 鹽: 1小勺， 白鬍椒粉: 少許， 辣椒粉: 少許， 蔥花: 少許
1黃豆泡發打好豆漿，留下豆渣用紗布包好擠干水備用。
2肥肉切小丁，放入鍋中榨乾油盛出備用。
3將鍋中豬油倒出，重新放色拉油倒入豆渣，火要小一點，炒干水分後放入油渣，加鹽和白鬍椒粉調味，撒上蔥花和辣椒粉即可。
也可以就用豬油炒。