大米: ， 裡脊肉: ， 皮蛋: ， 蔥: ， 姜:
1大米淘洗乾淨，和平時一樣熬粥就好（我加入了幾顆泡好的青豌豆）
2裡脊肉先用一勺料酒腌一會，去腥
3然後入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽腌一下入味
4皮蛋切好後，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了
5粥好後，將皮蛋和瘦肉放入，放入蔥姜蒜末，繼續小火熬煮
6直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了