牛肉: 500克， 料酒和紅酒: 能夠淹過牛肉（各一半）， 花椒粉: 兩勺， 五香粉: 一勺， 鹽: 15克， 辣椒粉（想吃辣的就加: 5勺， 孜然粉: 3勺
1牛肉最好選用纖維比較粗的整塊瘦肉。整塊牛肉用水浸泡，最短半個小時，去血水。
2將牛肉撈出，切成比平時吃的牛肉乾粗一些的條，觀察好紋理，可以斜著切，可以順著紋理切，千萬不要橫著切，不然烤完不好咬
3倒入料酒和紅酒，各占一半。浸泡3個半小時
4將酒倒出，此時儘量用手攥干水分，越干越好
5加入所有調料。按摩拌勻。蓋好保鮮膜，放入冰箱冷藏一宿。因為調料用的種類很少，不需要放蔥姜大料醬油之類的，所以我就叫它樸素的牛肉乾啦
6烤箱預熱200度，我家烤箱溫度比較高，180度差不多就可以，大家還要根據自家烤箱來決定。將腌制好的肉放入烤架上，25分鐘左右，中途要觀察不要烤糊，喜歡硬一點的可以利用餘溫烘乾水分。沒有烤架，直接放烤盤的中途要記得將水倒出，並翻面
暫時沒有圖片，以後慢慢上圖吧