苦筍: 250克， 五花肉: 250克， 酸菜: 250克， 淡菜: 幾顆
1把淡菜泡十幾分鐘。
2趁泡淡菜的時間，把苦筍，五花肉，酸菜切好。五花肉切厚一點。 這裡五花肉也可以換乘排骨或者大骨，但真的五花肉比較好吃。因為有點肥肉和苦筍超配！
3起鍋熱油，下五花肉，煎點油出來。
4放酸菜下去炒幾下，再放淡菜和苦筍。
5酸菜，淡菜和苦筍不用炒很久。然後調味，放醬油，雞精，一點點胡椒粉，鹽。
6把所有材料換到另一個鍋，最好是砂鍋，加熱比較均勻。
7加適量開水，到和所有材料齊平就好了。 小火燜15-30分鐘，中間要翻幾次，砂鍋容易粘底。
8最後苦筍里有酸菜的香味，又吸了五花肉的油，酸菜有苦筍的清香，五花肉燉到軟爛的，超好吃！