雞蛋: 2隻， 雞胸肉: 1塊， 香菇: 3，4顆， 玉米粒: 適量， 青豆: 適量， 鹽: 2小勺， 雞精（可不加）: 1小勺， 胡椒粉: 適量， 香油: 適量， 澱粉: 4小勺， 蔥姜: 適量
1雞胸肉切小塊取3分之2細細剁碎，剩下的三分之一粗粗剁成肉眼可見的顆粒（這樣丸子會有一些顆粒感，如果喜愛細膩的丸子可以全部剁碎） 加入青豆，玉米，香菇，剁碎的的蔥姜，兩個蛋清
2加入兩小勺鹽，一勺雞精，撒入胡椒粉，加香油（根據個人口味調整） 拿一個小碗加入四小勺澱粉、加一點水能化開的程度分批倒進去
3順一個方向攪拌所有材料，使它打上勁兒，時間充裕可以放進冷藏室里稍稍收一下身，方便成型。
4熱鍋加薑片煸香香菇加入開水，放入切片的冬瓜，勺子沾水挖一塊肉泥搓圓放入湯中，依次做圓放進湯中，加上鹽點一點香油，放一點胡椒粉，熱騰騰的三鮮雞肉丸湯就做好辣。