原料
百香果: 6個（大果）， 白糖: 200g， 黃油: 50g， 淡奶油: 150g
步驟
1備料
2鍋內倒入一點水（倒一點水只是為了讓砂糖更快變成糖漿，現在水越多熬得越久） 再倒入砂糖、百香果.
3小火慢熬（剛開始水分足，沸騰會很厲害，火小，攪拌一定要迅速）
4熬製圖片狀態，水分就蒸發得差不多了.
5加入黃油，小火攪拌.
6小視頻這種狀態屬於含水量比較低的.
7倒入奶油，繼續小火攪拌. （剛開始會出現奶油與糖漿分層比較厲害，持續不停攪拌即可）
8如上圖，看不見明顯奶油，冒氣減少，整體由黃變深.就差不多起鍋了. 水分越少，就越稠..（如果嫌不夠稠就加少許水澱粉收汁即可）
9起鍋高溫入儲藏瓶儲藏.（瓶子記得提前消毒） 這樣可以保證長時間使用.
小技巧
這個配方借鑑了焦糖奶油醬的配方，用果醬的高甜度蓋住了百香果的酸，又保留住了百香果那種說不清楚的混合香味。加入黃油和奶油是都是為了讓口感變得更加醇厚，不過奶油的加入沒有達到預期效果，有興趣的可以嘗試下不加奶油，味道變化應該不會太大。
