正宗紙包魚的做法

原料

豬油: 130克, 魚: 1條, 雞油: 130克, 泡薑片: 20克, 蒜片: 20克, 野山椒碎: 50克, 酸菜: 230克

步驟

1鍋內放入豬油130克,雞油130克燒熱後加入,泡薑片20克,蒜片20克,野山椒碎50克,酸菜230克(酸菜需要衝水,擠干),野山椒40克煸炒出香味

2加入花雕酒50克,水100克,白醋50克,鹽2克,味精8克,雞精6克,胡椒粉4克,香料粉5克,將料汁熬出顏色起鍋

3澆在魚身上,上面撒紅椒丁15克,香蔥末15克包起來即可


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