紅棗糕-電壓鍋版

原料

紅棗: 適量, 江米: 適量

步驟

1江米放到盆里泡發8小時以上,我是昨天晚上泡的,紅棗洗凈後用水煮一下。

2泡好的米倒掉水,取一些放入電壓鍋內膽中,底層鋪平,大概一個灰棗的厚度,然後放一層灰棗,在平鋪一層米,蓋住棗,慢慢加水至與米同高,別讓水太多,不然棗會浮出來,一定要個米一樣平的。米的厚度根據自己的棗定,棗大就厚些。

3加蓋煮飯,電壓鍋煮好後放到熱氣都放完,最好不要人為去放,多悶會兒。取蓋把米壓實,過程用可以看看米是否軟了,加蓋再加溫一小時左右,如果還硬就是米沒有泡夠。

4用鏟子把外圍刮松倒扣出來,如果怕粘就提前在案板上鋪保鮮膜。

5原諒我有強迫症,把圓的按壓成方的,為了切的均勻。?待放涼些就可以切了,自己喜歡的形狀

6我泡的米有些多,搞了兩鍋,最後有些不夠就臨時放了些大黃米,但是黃米沒有提前泡,感覺有些硬。

小技巧

粘性的食物不建議多吃哦,適量食用。 第二鍋加溫的時間久了些,鍋底部都有鍋巴了,強迫症的我把硬硬的鍋巴單獨取下來吃了?? 過程中沒有加糖,如果喜歡甜的吃的時候可以沾糖吃 原諒前期沒有拍照……電壓鍋的性能不同,但米泡好了就直接正常煮飯鍵就可以


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