原料

蛤蜊: 500g， 蔥: 3根， 姜: 適量， 蒜: 適量， 生抽、耗油、料酒: 適量， 糖: 一點點提味

步驟

1蛤蜊先用清水沖洗乾淨，鍋燒辣，把蛤蜊倒入鍋中翻炒，等到蛤蜊開口撿出，再用清水沖洗。

2姜、蒜切片，蔥切段。

3鍋燒辣倒油，放蔥、姜、蒜炒香。

4倒入蛤蜊，大火

5裝盤完成。

小技巧

先把蛤蜊炒過，再用清水沖洗就不會有沙。