碳烤雞排

原料

A.雞胸肉1/2塊,B.蔥末10克,薑末10克,蒜末40克,五香粉1/4茶匙,糖1大匙,味精1茶匙,醬油膏1大匙,小蘇打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C.炸雞排粉100克,D.蜜汁烤肉醬2大匙

步驟

1.雞胸肉洗凈後去皮、去骨,橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。 2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。 3.作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鐘後撈起瀝干,再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。 4.熱油鍋,待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘,至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。 5.於雞排兩面均勻刷上蜜汁烤肉醬後,放入已預熱200℃的烤箱烤約1分鐘至香味溢出即可。


相關菜譜

  • 碳烤雞排
  • 碳烤香菇
  • 烤雞排
  • 碳烤雞心及雞肝
  • 碳烤饅頭片
  • 香烤雞排
  • 烤雞腿排
  • 焗烤雞排
  • 焗烤雞排
  • 香烤雞排
  • 自製碳烤牛肉乾
  • 碳香烤雞肉串
  • 無油烤雞排
  • 烤雞排(無油)
  • 秘制烤雞排
  • 蔬菜雞排烤串
  • 檸香烤雞排
  • 炸烤雞排組合
  • 無油烤雞排
  • 無油烤雞排
  • 【免烤雞腿排】
  • 香烤雞排便當
  • 無油烤雞排
  • 雞排
  • 雞排
  • 無油烤雞腿排
  • 迷迭香烤雞排
  • 烤雞排科布沙拉
  • 健康簡單的烤雞排
  • 黑胡椒烤雞腿排
  • 烤魚排
  • 烤大排
  • 烤羊排
  • 烤羊排
  • 烤羊排