米: 一杯（買電飯煲付送的杯）， 水: 8碗， 皮蛋: 2隻， 瘦肉: 150克， 瑤柱: 50克， 香菜、蔥、姜: 適量， 鹽、油、生抽、白鬍椒粉: 適量
1米用冷水洗兩次，洗完把水倒掉，放一點鹽、油腌一下
2煲內放入8碗水，瑤柱洗凈用刀背拍散放入冷水中，大火燒開
3水燒開後放入米，順一個方向攪拌一下，開中小火
4瘦肉切片，姜切絲，切好的瘦肉薑絲用大碗裝好，放一點鹽、油，生抽、澱粉腌一下
5皮蛋對半切開，再分成六小塊切成小塊，我這個已經煮熟的，就是放步驟2一起煮，水開後煮五分鐘
6香菜、蔥洗凈切碎
7看一下粥煲好沒有、不知道的可以在放米的時候開始計時，二十分鐘左右就可以放肉片、皮蛋，再煲十分鐘
8咯，這樣就煲好了，放白鬍椒粉攪拌均勻，試一下味道，不夠味再加鹽，放香菜、蔥攪拌均勻
9嗯，好吃
喜歡雞精的，可以放一點進去，我沒放 第一次寫菜譜，比煲粥的時間還久 寫了幾個小時，也就寫成這樣 你們湊合看吧(^_^)