義大利面（任意形狀都可）: 150克左右， 蒜: 5瓣（一人份的量）， 橄欖油: 兩湯匙， 混合干香草: 適量， 鹽: 適量
1鍋中放水，煮沸。倒入義大利面，再加入一撮鹽，煮8分鐘左右。
2煮義大利面時，把蒜切成蒜沫，放一旁備用。
3先把炒鍋預熱，放入橄欖油。再放入蒜沫。炸蒜油的時候火不要太大，以免焦糊影響口感。蒜沫炸至微微泛黃，就把煮好的義大利面倒入鍋中翻炒。拌炒均勻加入一小撮鹽調味（不要加太多 ，煮麵時已經加了，以免太咸）。之後在放入一湯勺剛剛煮麵的湯汁，中火快速的翻炒收汁，出鍋前撒上香草，拌勻，就可裝盤上桌了。
喜歡吃辣一點的，可以在炒制過程中加一些辣椒粉。