油(色拉油 玉米油 橄欖油 葵花籽油都行): 20， 奶(蛋白在3.0以上的): 75， 低粉: 100， 蛋: 6， 糖: 80
1油和奶混合攪均勻。 低筋粉混合過篩加入油奶混合物中，用刮刀攪拌均勻。加入蛋黃，攪勻
2蛋白，加檸檬汁三滴，用打蛋器高檔打發五分鐘打至硬性。期間分三次加入糖，這事為了讓蛋白的分子性質穩定。
3把2中的蛋白挖三分之一到一中攪拌均勻後，在倒入2中攪拌均勻，期間不可用力攪拌，手法輕盈。
4最後倒入模具160°上下火35min，出爐後震模倒扣
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