雞蛋: 1-2個， 基圍蝦: 10個左右， 乾貝: 2-4個， 香菇: 1個
1雞蛋加水打勻待用
2基圍蝦去頭去蝦線留尾燙熟待用
3乾貝浸泡在料酒里30分鐘
4香菇燙熟後切片
5浸泡好的乾貝和基圍蝦在杯底墊底，將打好的雞蛋液過篩上鍋蒸。
6蒸7分鐘左右把切片的香菇和剩餘的蝦放在雞蛋上面，再蒸個2分鐘即可。
吃的時候淋上一點蒸魚醬油，可以更入味和去蛋腥。