原料

中筋麵粉250: 克， 紅糖30: 克， 鮮酵母7.5: 克， 溫水180: 克， 葡萄乾25克: 克， 紅棗干適量:

步驟

11. 酵母用40度以下溫水溶化，加糖，加粉攪拌成不粘的麵糰。

22. 38度發酵至兩倍大小。

33. 葡萄乾用水或朗姆酒浸軟一下。

44. 蒸鍋蒸40～45分鐘。我用的6寸蛋糕模，糕體比較高，多蒸一會。