原料

雞全翅: 5隻， 蒜: 3個， 姜: 幾片， 大蔥: 兩根， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 糖: 少量， 干辣椒: 適量， 醬油: 少量， 飯爺松露油杏鮑菇辣醬: 適量， 米粉: 適量， 香菜: 適量， 韭菜: 適量， 香蔥: 適量， 雞高湯: 一碗， 胡椒: 適量， 醬油: 適量， 飯爺香酥脆落花生辣醬: 適量

步驟

1雞翅切小塊，加適量鹽和料酒腌制半小時

2蔥切段，姜和蒜切片

3雞翅入鍋用油炸到金黃，撈出。

4剩下的油加入，花椒，蔥姜蒜，干辣椒炒香。

5加入剛才炸過的雞肉，炒勻，再加入適量料酒。

6加入松露油杏鮑菇辣醬適量，再加入適量鹽，醬油，糖調味。

7米粉泡發之後，加入鍋裡面煮熟。

8韭菜切段，香菜切碎，香蔥切碎

9米粉加入雞高湯，加入辣雞，香菜，韭菜，香蔥碎，醬油，胡椒，酥落花生醬，拌勻就可以吃了。