蛤蜊: ， 柴魚湯（雞高湯）: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 米飯:
1適量柴魚湯煮沸（書中是雞高湯加香菇煮沸，但柴魚湯方便些），加米飯入鍋拌勻稍煮收汁
2米飯略顯濃稠時，把洗好吐過沙的蛤蜊擺進去，蓋鍋蓋，中火悶煮
3敲個雞蛋，打散，鍋中蛤蜊全開後，倒入鍋中，加鹽，與蛤蜊和飯拌勻
4關火後加少許芝麻油拌勻（書中是將白芝麻磨碎和雞蛋同時加進飯里），盛盤，依個人愛好可加碎海苔裝飾
