肋排: 2根， 大蒜: 2頭， 生薑: 4片， 小紅椒: 若干（根據自己口味，我放了10個，有點辣）， 蒸魚豉油: 1勺， 蚝油: 2勺， 綿白糖: 2勺
1排骨洗凈，瀝水……
2姜、蒜切末，小辣椒切圈
3一半的蒜末、全部辣椒、薑末，1勺蒸魚豉油、2勺蚝油、2勺綿白糖，一起拌入瀝乾淨的排骨中，拌勻後，放入冰箱冷藏一夜…
4腌制好的排骨放入錫紙中，另一半蒜末加油翻炒出香味後倒在鋪好的排骨上…
5烤箱預熱完後，錫紙封口，230度烤25分鐘…
6打開錫紙再烤十分鐘…
7香香辣辣的蒜香烤排骨出鍋了（不愛吃辣的朋友適當減少辣椒的量，也可不放…）