韭薹: 1把， 廣式臘腸: 2根， 紅椒: 1個， 蔥花: 適量， 花椒: 少許， 食用油: 少許， 鹽: 適量， 老抽: 適量
1將韭薹、紅椒按個人喜好切段，長度保持一致。
2臘腸切片，不要太厚。
3炒鍋燒熱，少放點油，下少許花椒、適量蔥花。（因為要先煸炒一下臘腸會有油出來，所以不用放太多油）
4蔥花炒出香味後，下臘腸煸炒20-30秒左右。
5將臘腸撥拉一邊，放入韭薹、紅椒，撒鹽翻炒20秒左右。（臘腸已經是鹹的所以要撥拉一邊，否則會過咸）
6放適量老抽，將鍋內所有食材一起翻炒10秒左右，就可以出鍋啦。
這個出鍋後韭薹是比較脆脆的口感，喜歡老一點口感的就多翻炒一下。