繡球麵包

原料

高粉: 300g, 糖: 40g, 奶粉: 10g, 鹽: 4g, 雞蛋: 36g, 牛奶: 165g, 黃油: 30g, 酵母: 4g

步驟

1所有材料揉成團,確保出膜。咬開來才會有拉絲效果哦。

2發酵至發酵前麵糰的1.5-2倍。注意不要發過,不然對後面的口味影響很大。

3編成辮子,然後捲起來,忘了拍照了。。。。同學們腦補一下吧?

4整形完畢後,二發。控制好溫度和時間,發至2倍大。 烘烤:180度15-20分鐘。


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