「原創」果乾鄉村軟毆包

原料

高粉: 120g, 糖: 15g, 奶粉: 4g, 鹽: 2.5g, 黃油: 10g, 酵母: 2.5g, 果乾和乾果: 30g, 水: 70g

步驟

1所有材料(除果乾和乾果外)混合,揉出膜。這步普通大家都知道了,沒拍相片。

2把麵糰壓平,把果乾和乾果鋪上去。

3將果乾和乾果包起來,滾圓,入盆,準備發酵。

4一發發至2倍大,排氣、滾圓。

5向發酵籃中灑一層高粉,防止麵糰入籃後黏連,入籃,壓平。

6發至1.5倍大,割包。割完包的忘拍了?

7入爐烘烤:190度,25分鐘。

小技巧

水量根據自己麵粉的吸水性自行調節!配方中水量僅供參考!


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