簡介

昨天在網上看到別人做的這玉米蒸糕，非常簡單。原來自己也做過，感覺很好吃的，這次，別人做的更省事。昨天俺就又山寨了別人的一次，恩，不錯，好吃。哈哈。

原料

玉米面200G，普通麵粉200G，細砂糖80g，泡打粉4g，酵母粉8g，水（比正常和面做饅頭要多一點）適量，葡萄干少許，枸杞少許，紅棗少許

步驟

1.把玉米面、普通麵粉、泡打粉、糖先混合拌勻。中間挖洞將乾酵母置於中央。 2.倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水，邊加邊用筷子攪拌，讓麵粉充分吸收水分。 3.面要和得略稀一點，成為稍具流動性的麵糊。 4.我用的是8寸蛋糕模，內刷一層油，方便脫模。 5.將攪拌好的麵糊倒入其中，撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗。（葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊）蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。 6.揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。出鍋後稍涼脫模切塊。