原料

材料: 豇豆: ， 輔料：色拉油、鹽、糖、雞精、生抽、姜、蒜、紅椒:

步驟

1豇豆掐頭去尾，洗凈。

2鍋中燒水，水燒開後加少許鹽、幾滴色拉油,再放入豇豆。(放鹽是入底味,放油是起亮色)

3豇豆煮熟後（約七、八分鐘,視火候定時間），出鍋後用冷開水沖涼，改刀切段。

4入盤。

5姜、蒜剁沫，紅椒切粒。

6將改刀後的姜、蒜、紅椒和糖、雞精、生抽和少許涼開水入小碗中調和。

7鍋中倒適量的油,燒熱後倒入小碗調料中爆香(油溫略高一些)。

8將調好的汁淋在豇豆上即可。 非常簡單、快捷的一道菜，還很美味。