肉沫冬瓜粉絲

原料

豬肉沫: 150g, 冬瓜: 300g, 綠豆粉: 一小把, 蔥,蒜,白糖,生抽: 各少許

步驟

1把肉沫用鹽,糖,廚邦生抽,蒜沫,蔥末攪拌均勻 把綠豆粉用熱水泡軟待用 把冬瓜切成2mm厚的片狀 先把泡軟的綠豆粉撈出放到盤底 再把冬瓜撲到綠豆粉的上,然後再冬瓜上再撒些鹽,最後把肉沫鋪放到冬瓜上,再肉沫上放些玉米粒會更有色相

2蒸10分鐘左右,出鍋,淋上麻油,最後可以再撒些小香蔥,更有色相

3所選綠豆粉

小技巧

涼水上蒸鍋蒸的,放綠豆粉主要是冬瓜會出水,出的水剛好可以被綠豆粉吸收,並且綠豆粉的味道蒸出來也很好吃


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