非洲鯽（也叫做羅非魚）: ， 薑片: ， 蔥段:
1非洲鯽洗凈，灑鹽在魚身上，然後放在冰箱裡幾小時，讓鹽入味
2把魚身上的鹽洗掉，然後熱鍋，待鍋冒煙後加入油，油熱後把魚放進去煎，一面煎至金黃後翻到另一面煎至同樣的顏色
3魚兩面都煎好後，加入水（水的量要漫過魚），放入薑片蔥段，開大火煮
4煮至水變少，收汁，就可以盛出來了
姜可以不削皮直接切片也可以削皮後切絲，直接切片的話能更好的保留姜驅風的功效，而切絲則好看點哈哈