魚子辣醬: ， 雞翅中: 5個以上， 西紅柿: 1個
1雞翅中用醬油、料酒和1勺鹽抓勻腌制，此過程中先炒醬
2鍋中先放少量油，將蔥花、蒜、花椒、八角放入煸香後下入一勺魚子辣醬，炒香
3放入西紅柿，翻炒一會兒將雞翅中連同腌料一起入鍋
4加一碗水燒至滾開。然後加入一勺糖，此時再加一勺魚子辣醬，雞翅熟後大火收汁至湯汁粘稠後出鍋
1、收汁時放幾個素丸子或者炸丸子會更有風味 2、魚子辣醬可能大超市有售。如果沒有或實在買不到魚子辣醬，可以用廣式辣醬、台式辣醬、普通辣醬或者老乾媽代替