原料

甜玉米1根，山藥1塊，胡蘿蔔1塊，蔥2棵，油，雞粉，清水

步驟

1、玉米切粒，胡蘿蔔和山藥削皮後切小丁，蔥分切蔥白和蔥花。因為山藥含大量粘液，所以處理山藥時儘量戴上一次性手套。 2、燒熱平底鍋，放上一小勺油，放進蔥白部分爆香。 3、倒進胡蘿蔔丁，煸炒至胡蘿蔔丁變軟。 4、加入玉米粒，煸炒至斷生。 5、加入山藥丁，煸炒幾下。 6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干後再加一次，最後一次性加入約30ml的清水後，蓋上鍋蓋煮5分鐘。 7、放1茶匙雞粉調味並提鮮。 8、撒上蔥花，翻炒均勻即可關火出鍋。