龍利魚柳: 一條， 聖女果: 2個， 苦菊: 少許， 啤酒: 半聽， 麵粉: 適量， 鹽、白鬍椒粉: 適量， 小蘇打: 一勺尖， 蛋黃醬: 適量， 法香: 三朵， 薯條: 半把
1將龍利魚柳切條，用鹽、胡椒粉以及少許檸檬汁腌制
2將麵粉，啤酒，鹽胡椒，小蘇打倒入碗中，攪拌至倒下時呈線狀，可以掛在勺背上。
3將法香切成碎，放入蛋黃醬中拌勻，如果蛋黃醬有鹹味就不要加鹽了。
4將油溫升至180℃左右，即滴一滴麵糊可以迅速浮上來時，將魚柳裹上面糊放入油中炸至金黃色
5蔣薯條炸至金黃色。
6裝盤，出菜。