原料

胡蘿蔔: 1小塊， 香菇: 1朵， 青菜: 幾片， 寶寶面: 1捆， 橄欖油: 適量

步驟

1準備好材料。

2將胡蘿蔔的一小段削皮，用圖示中普通的銼刀將胡蘿蔔搓成碎末，香菇去杆，沸水中煮一下後，切成碎末。青菜在沸水中燙半分鐘，切碎；（將水燒開後再放入青菜，半分鐘即可，否則會造成維生素等營養流失；）第3步與第4步同時進行。

3在鍋中倒入少量橄欖油，其他植物油也可，油熱後倒入胡蘿蔔碎末與香菇碎末翻炒，因為寶寶輔食食材都很少，所以火調小，否則就焦了。翻半分鐘後加入一碗水熬煮，此時火可以適當調大，同時進行第4步。

4在炒胡蘿蔔之前，給煮過中加入水加熱，水沸後，下入麵條，一般沸水中煮個七八分鐘即可，撈入碗中後倒入炒煮好的胡蘿蔔香菇湯。

5將青菜碎倒入即可，一歲以上的寶寶可以適當加鹽，一歲內的寶寶直接喂食。

小技巧

胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，因此與綠葉菜同時，必須將胡蘿蔔做熟後再加入綠葉菜。 胡蘿蔔不適宜生吃。胡蘿蔔素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養素。烹制時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞。不要過量食用，大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。 BabyMom之所以寫適合八個月以上寶寶，是因為太小的寶寶可能切下的香菇丁難以咽下去，食材沒有什麼特殊的，分類嘗試後寶寶對每樣不過敏即可添加，少油無鹽，如果寶寶嗓子眼細，可以把香菇用料理棒打一下。寶寶媽們也可不翻炒，直接給胡蘿蔔倒入一點植物油蒸熟後將食材與麵條煮熟喂食。