原料

豆花用料: ， 黃豆: 100g， 內酯: 2g， 豆水: 1200g， 鹹鹵用料: ， 豬肉餡: 50g， 黑木耳: 兩朵， 香菇: 一朵， 澱粉 ，十三香: 少許， 鹽，雞精，糖，料酒: 適量， 醬油，老抽，耗油: 適量， 香菜: 少許

步驟

1晚上泡好黃豆，100g黃豆加1200水加入料理機打豆漿

2打細膩些哈

3過濾豆渣

4豆漿和豆渣分離，將豆漿煮熟，溫度降至70度左右的時候加入2g內酯靜置20分鐘左右。 70度就是豆漿沒有熟豆漿再次加熱，鍋邊有小泡的狀態。 豆渣可以可以做餅或者做小豆腐，都很好吃哦~

5靜置好的豆漿已經成豆花啦，盛出要吃的量

6因為我是自己一個人吃，剩下些豆花，順便做了塊豆腐。

7壓豆腐

8滷的做法 鍋中少許油，溫油放入豬肉餡翻炒，加入十三香料酒，翻炒均勻。然後放木耳，香菇，翻炒幾下，放入醬油耗油老抽，加水，放鹽雞精糖。煮開放入澱粉。出鍋即可。

9豆腐也做好啦

10撒點辣椒油和香菜即可 家裡沒有香菜了 湊合吃吧