豬肉: 250g， 嫩薑: 150g， 藕片: 100g， 醋: 50ml， 糖: 10g， 生粉: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒:
1五花肉切絲，加少於生抽，料酒，生粉拌勻。
2嫩薑切片，加米醋和糖腌制，我直接加的蟹醋，蟹醋本身有薑汁和糖。
3藕片切絲備用。
4熱油鍋，先下藕絲煎炒至略金黃色，再下肉絲翻炒至白色，乘出備用。
5鍋內再加少許油，加入嫩薑煎炒幾分鐘後，加入藕絲肉絲一起翻炒，加少於老抽，生抽調味調色，再翻炒幾分鐘後加入少於糖調味乘出即可。
不要用老陳粗，用米醋，老陳醋太酸。也可以直接用腌制好的糖醋嫩薑。