原料

半肥瘦豬肉250克，玉米1根，韭黃50克，餃子皮400克，蒜茸適量，鹽適量，生粉適量，雞粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，蘋果醋適量

步驟

1.豬肉洗凈後剁碎；玉米洗凈後沿玉米芯將玉米粒切下；韭黃洗凈後切碎。 2.將豬肉、玉米、韭黃攪拌均勻，再加入適量鹽、生粉、雞粉、料酒、生抽、生油攪勻 3.用餃子皮將餃子包好。 4.水開後，倒入餃子；煮沸後加入1碗涼清水；再次煮沸後，再加入1碗涼清水。重複此過程3次，這樣做可確保餃子煮熟，而且餃子皮也不會破，還口感爽滑。 5.用蒜茸和蘋果醋做成醬汁點餃子。