鯉魚: 一條約1000g， 支竹: 200g， 薑片: 10片， 蔥: 兩棵， 油: 70g， 鹽: 適量
1魚只需清除內臟及魚腮，切記魚鱗一定要保留。
2鍋燒紅後放油，油溫開始冒泡時，把魚兩邊都煎香。放入薑片後再放水剛好沒過魚面。
3水開後再將支竹放入鍋內煮十五分鐘，再放入鹽調味，最後灑上蔥花｡◕‿◕｡